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商業施設内でのフードコート運営・運営受託の4つのスキーム

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店舗設計から業態開発、調理業務からホールサービスまで全て自社で行います。地元店舗やミシュラン店舗とのコラボ店や行政と連携した地域の活性化も行う。

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見た目は複数店舗ですがバックヤードは全て繋がっている坪効率がいい運営が可能です。バックヤードが一括厨房の為人件費が抑えられ、その分食材費を高めに設定できる為、お値打ち感のある商品提供ができる事が特徴です。

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自社ブランドでの運営はもちろんの事、デベロッパーからのリクエストで他店(地元有名店やミシュラン掲載店)との協業による運営も行う。

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日本では類を見ない前会計システムのフルサービスフードコート。店舗の企画からレジ業務、ホール業務、洗浄業務まで全て行います。

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商業施設やアミューズメント施設・ホテルでのレストラン & カフェ運営

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茶匠清水一芳園

京都老舗抹茶卸問屋清水一芳園とライセンス契約を結び、商業施設を中心に店舗展開を行っております。

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勝兵衛・なかむら屋

アミューズメント施設に併設したレストランを運営。

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ホテル内レストラン

朝食に特化したホテル内レストランの運営。

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リゾート施設やイベント会場での運営

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ネスタリゾート神戸プールエリアでの飲食店

プール内の飲食ブースの一括運営(レストラン・売店・コンテナハウス4店舗)。夏の7月~9月までの期間限定の運営。オーソドックスなメニューからリゾート感あるメニュー、有名店とのコラボメニューなど幅広く提供しています。

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商業施設やイベント会場でのキッチンカー

商業施設内でのキッチンカーや音楽フェス、映画祭などへのイベントへでの食の提供を行っております。スウィーツから重飲食までイベントの趣旨などによってメニューを変えて運営を行っております。

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自社ブランドや他社のブランドのFC展開

  • ■ 茶匠清水一芳園

京都老舗抹茶卸問屋清水一芳園とのライセンス契約を結び、FC本部としてFC展開を行っております。京都のおもてなしを47都道府県に展開する事を目標に事業拡大中。

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他社ブランドや地域コミュニティとの業務提携

ミシュラン東京ビブグルマン掲載店舗「香川一福」やミシュラン東海ビブグルマン掲載店舗「らぁめん登里勝」などの有名店との業務提携や三重県松阪市との協業による地域活性化などを行っております。

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フードコートや商業施設内での飲食店に特化したコンサルティング

飲食店経営のトータルアドバイザー。
開店支援はもちろんオペレーションの見直し、売上向上、コスト削減などの経営改善策から現場スタッフや幹部社員の教育研修までそのソリューションは広範囲にわたっています。

フーズクリエーション専属
デザイナー & フォトグラファー